Батьківщиною кунжуту є Індія. Вважається, що масло отримане з насіння кунжуту має магію безсмертя.
Олія з кунжуту рослинна нефільтрована - високоякісна харчова олія, одержана шляхом пресування без застосування високих температур. Залежно від сорту насіння буває білого, жовтого, червоного, коричневого та чорного кольорів. Відчувається виразний аромат і сильніший склад у темніших сортів кунжуту.
Головною перевагою олії з кунжуту вважається дуже висока частка вітаміну Е. У складі також є і повний комплекс вітамінів В4, включаючи найрідкісніші вітаміни В6 і В12.
Олія з кунжуту досить жирна і приємна на смак, з характерним для самого кунжутного насіння ароматом.
Зберігається олія з кунжуту дуже довго, завдяки сезамолу - унікальному природному консерванту. Антиоксиданти, що містяться в маслі, дозволяють йому виявляти стійкість до окислення в сумішах з іншими продуктами чи оліями.
Тому олія з кунжуту активно використовується у фармакології, нетрадиційній медицині та косметології. Понад тисячу років активно застосовується як еліксир краси, омолоджуючий засіб, в якості добавки для зміцнення волосся та позбавляє від головного болю. Це одна з найкращих олій для щоденного застосування та догляду за сухою шкірою.
Олія з кунжуту діє як антиоксидант, живить, омолоджує та має протизапальні властивості.
Олія з кунжуту містить:
- макроелементи: кальцій, магній (знижує рівень холестирину в крові), фосфор;
- мікроелементи: залізо та мідь (для синтезу крові), цинк.
Олія чорного кунжуту широко застосовується у кулінарії, косметології, популярна в народній медицині. Вона не придатна для смаження, її можна додавати тільки до готової страви.
Найчастіше олію чорного кунжуту використовують у приготуванні плову, морських делікатесах, східних десертах, заправці до салатів, як маринад до м'яса. Також її додають у млинці, картопляне пюре, в тісто для хліба, супи та каші.
Олія чорного кунжуту виводить токсини з організму, нормалізує обмін речовин:
- це відмінний засіб у профілактиці та лікуванні простудних захворювань, остеопорозу, гастриту, артриту, атеросклерозу, хвороб щитовидної залози;
- вона покращує склад крові, обмін речовин та чітку роботу травного тракту;
- за рахунок високого вмісту кальцію кунжут незамінний для кісток та суглобів;
- олію чорного кунжуту рекомендується жінкам після 45 років, бо в ній міститься фітоестроген, що замінює жіночі статеві гормони.
- неочищений кунжут знижує холестерин та регулює рівень цукру, а значить запобігає розвитку атеросклерозу та діабету.
Вживаючи олію чорного кунжуту кожен день, ви запобігаєте розвитку хвороби Альцеймера та розсіяного склерозу!
